Badacsonyi Kéknyelű

Leírás

Régi magyar fajta, amely valószínűleg Badacsonyból származik. Régebbi feljegyzések a picolit észak-olasz fajtával azonosították, de ezt a kutatások ma már cáfolják. Különleges, egyedi fajta, lényegében csak szűkebb hazájában, a Balaton környékén, ezen belül is Badacsonyban található.

Spontán fermentáljuk acéltartályban, majd 3 hónapig érleljük hordóban. A 2019-es évjárat illatában könnyed, elegáns jegyeket mutat, hangsúlyos benne a fehér húsú őszibarack és a fehér virágok. Savszerkezete harmonikus, lecsengésében pedig előköszön a Szent György-hegyre jellemző ásványosság.