Badacsonyi Kéknyelű

Leírás

Régi magyar fajta, amely valószínűleg Badacsonyból származik. Régebbi feljegyzések a picolit észak-olasz fajtával azonosították, de ezt a kutatások ma már cáfolják. Különleges, egyedi fajta, lényegében csak szűkebb hazájában, a Balaton környékén, ezen belül is Badacsonyban található.

Spontán fermentáljuk acéltartályban, majd 3 hónapig érleljük hordóban. A 2021-es évjáratot intenzív, tavaszi virágos illat, vibráló savak, és moderált alkohol jellemzik.